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Al via la stagione dell’alpeggio: il Consorzio Tutela Formaggio Asiago stima un aumento del 10% della produzione di Asiago DOP Prodotto della Montagna

Si apre la stagione dell’alpeggio e il Consorzio Tutela Formaggio Asiago stima, quest’anno, un aumento di almeno il 10% della produzione di Asiago DOP Prodotto della Montagna, la specialità casearia riconosciuta dalla UE fin dal 2006 che si produce al di sopra dei 600 metri nelle malghe e nei caseifici di montagna dell’Altopiano di Asiago e nei territori montani della Provincia di Trento. “Quest’anno – afferma il Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Fiorenzo Rigoni ...

Selezione del Sindaco, sul podio Austria e Portogallo: Malo Moscatel de Setúbal 5 Anos Malo Wines e lo Chardonnay Trockenbeerenauslese 2008 di Weinhandel Rudolf Payer

Al concorso enologico internazionale delle Città del Vino: Gran Medaglia d’Oro e massimo punteggio (95/100) al vino liquoroso portoghese Malo Moscatel de Setúbal 5 Anos e al vino dolce austriaco Chardonnay Trockenbeerenauslese 2008. La prima etichetta italiana è il passito 2015 Valle d'Aosta Doc Chambave Moscato Flétri (94,8/100). Si conclude la XVII edizione con 33 Gran Medaglie d’Oro (19 all’Italia), 221 Medaglie d’Oro e 136 Medaglie d’Argento. Quest’anno le commissioni ...

Trofeo Schiava dell’Alto Adige 2018: ecco tutti i vincitori

Il 4 e 5 giugno si è svolta al Vigilius Mountain resort la quinticesima edizione del Trofeo Schiava dell’Alto Adige, che ha dimostrato ancora una volta la grande versatilità di questo vino. Il Trofeo Schiava dell’Alto Adige è nato per promuovere la Schiava di qualità. L’idea è stata lanciata da Ulrich Ladurner, Othmar Kiem e Günther Hölzl per favorire la Schiava di qualità. Uno scenario di alto design del vigilius mountain resort offre la location ideale per questo evento. In ...

Luca Sartori presidente dei “Narratori del gusto”

Luca Sartori, presidente di Assodc e di Siquria, consigliere in diversi consorzi di tutela dei vini e della Casa Vinicola Sartori, è il nuovo presidente dei Narratori del gusto, l'associazione che si occupa della comunicazione innovativa dei territori e dei loro prodotti tipici. Confermato amministratore delegato Luigi Odello, presidente Centro Studi Assaggiatori, mentre sono stati eletti vicepresidenti Mauro Carbone e Cinzia Franzoglio. Martedì 5 giugno, al termine di un partecipato ...

Pinot Grigio. L’Italia fa il pieno di medaglie a Londra: 7 d’oro (Pasqua, Armani, Cavit, La-Vis, Marco Felluga, Perlage e Benedetta Verga), 26 di argento e 5 di bronzo al Master di The Drink Business

Sette medaglie d’oro per i Pinot Grigi italiani al Pinot Gris master 2018 di The drink Business che si è disputato a Londra. Questi i vincitori nelle loro rispettive actegorie. Non affinati in legno: Under £10 Pasqua, San Giorgio Pinot Grigio, Verona 2017 Vini Armani A. Terre Dominici Pinot Grigio DOC Delle Venezie Trentino 2017 £15-£20 Cavit, Rulendis, Pinot Grigio Trentino Superiore DOC Trentino 2016 Perlage, Pinot Grigio delle Venezie DOC, 2017 £20-£30 Cantina di La-Vis e ...

Accordo Europa-Mercosur, l’UIV: «Via libera se i dazi saltano immediatamente e se si tutelano le denominazioni d’origine europee. Non vogliamo il Prosecco-samba»

"Il Mercosur rappresenta una priorità per le aziende vinicole italiane, in particolare il Brasile, uno dei mercati cosiddetti "emergenti" più dinamico e promettente in chiave di potenziale aumento di consumi pro capite di vino. In questa fase strategica dei negoziati UE–Mercosur riteniamo indispensabile che, mediante l'approvazione dell'accordo, l'Unione Europea risolva alcune questioni prioritarie per il settore del vitivinicolo, peraltro già rappresentate ai servizi della Commissione ...

Cannolo? Il più buono è quello del Caffè del Corso di Santa Cristina Gela, Palermo, dei fratelli Biscari

I fratelli Biscari fanno il bis. Anche quest'anno il cannolo più buono è quello dei tre maestri pasticcieri di Santa Cristina Gela, il piccolo paesino di mille abitanti nell'entroterra palermitano, a 30 km dalla città. È il verdetto della seconda edizione del Cannolo Festival, tenutosi il 26 e 27 maggio a Sanlorenzo Mercato a Palermo. Scorza friabile e corposa realizzata con la farina di Maiorca, grano antico tenero siciliano, particolarmente profumata e digeribile; ricotta di pecora del ...

Cous Cous Fest: al via la selezione degli chef italiani per la 21.ma edizione della gara più saporita del Mediterraneo

Al via la selezione degli chef italiani che si sfideranno alla prossima edizione del Cous Cous Fest, la 21^ in programma a San Vito Lo Capo dal 21 al 30 settembre prossimi. Torna, infatti, anche quest'anno il "Campionato italiano Bia CousCous", alla quarta edizione, la gara che mette a confronto a San Vito Lo Capo il 22 e il 23 settembre cuochi provenienti da tutta Italia che si cimentano nella preparazione di ricette a base di cous cous. Partecipare alle selezioni è facile: fino al 30 giugno ...

Biodiversità del Soave: superato il “test” del 2017. All’opera le nuove “sentinelle”

Si chiama “Modello di gestione avanzata del Soave – La biodiversità in vigna” ed è l’insieme delle linee guida che il Consorzio di Tutela attiva all’interno di tutta la filiera produttiva e che coinvolge tutti i produttori, dalle cantine cooperative alle piccole aziende. Questo lavoro, riunito lo scorso anno all’interno di un documento di sintesi presentato a validazione dei diversi percorsi intrapresi dalle singole imprese in tema di sostenibilità, trova nel gruppo tecnico “le ...

Birra artigianale: la produzione supera i 50 milioni di litri da 849 micro-birrifici. Export a 2,5 milioni di ettolitri e 130mila addetti complessivi

Cinquanta milioni di litri: è la quantità di birra made in Italy che viene classificata come artigianale. I microbirrifici nel nostro Paese hanno avuto un incremento del 310 per cento in dieci anni: erano 207 nel 2008, mentre l'anno scorso hanno toccato quota 849. Sono, per la maggior parte, nel Nord e nel Centro: la Lombardia conta 249 "botteghe", sono 134 in Veneto, 127 in Piemonte, 111 in Emilia Romagna e 104 nel Lazio. A fondare queste mini-aziende sono, in particolare, gli under 35 così ...