Pasqua, una delle cantine storiche italiane, ha fatto analizzare i trend del mercato del vino ed ha individusto nei Rosè una nicchia in forte crescita sui mercati internazionali e anche in Italia. Da qui un nuovo vino che è un blend che riunisce vitigni internazionali con cultivar autoctone del veronese. 11 Minutes è infatti una fusion fra la Corvina, 50%; il Trebbiano di Lugana, 25%; Syrah al 15% e Carmenère a chiudere. La Corvina è stata scelta in quanto rappresenta la principale cultivar del territorio  e perché conferisce aromi floreali e garantisce acidità al vino. Il Trebbiamo porta eleganza e conferisce lunghezza nel retrogusto; il Syrah regala note fruttate e speziate e infine il Carmenere dona al vino struttura che ne garantirà la stabilità nel tempo.
11 Minutes rappresenta il tempo impiegato nello “skin contact” fra bucce e mosto in fase di pressatura soffice. Il mosto viene quindi raffreddato e portato in vasca d’acciaio dove rimarrà circa 11 ore per la decantazione delle parti più solide. Le uve provengono da vigneti posizionati nella più bella ansa del Lago di Garda, fra Sirmione e Bardolino, che conferisce a questo vino grande mineralità.
«Pasqua 11 MINUTES è il nuovo vino che parla di qualità e di innovazione, caratteri distintivi della nostra azienda – ha commentato il Presidente Umberto Pasqua – il blend di uve autoctone e di vitigni internazionali esprime tutto il nostro amore per il territorio e al contempo la nostra capacità di innovare». «Abbiamo studiato i trend emergenti – ha concluso l’Amministratore Delegato Riccardo Pasqua – e abbiamo individuato nel rosé mode una tendenza globale, trasversale ai mercati in cui operiamo.  Lo abbiamo interpretato con uve provenienti da vitigni posizionati in una delle anse più belle del Lago di Garda, tra Sirmione e Bardolino. Il terroir unico, la nostra lunga tradizione enologica e le wine – trend si sono stati incontrati in questo progetto».  Un rosato fresco e avvolgente, dal bouquet intenso e complesso.

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